Oggi è il mio compleanno! E per l'occasione eccovi una torta alla frutta...
Per il pan di Spagna:
6 uova
180 gr di zucchero
180 gr di farina
per la crema pasticcera:
4 tuorli d'uovo
500 ml di latte intero
160 gr di zucchero
80 gr di farina
scorza di 1/2 limone
50 ml di liquore (maraschino)
100ml di acqua
50 gr di zucchero
frutta per decorare (fragole, kiwi, ananas)
gelatina
panna montata
Preparate il Pan di Spagna: montare i tuorli con lo zucchero; a parte montare gli albumi a neve fermissima; amalgamare i tuorli con gli albumi e la farina setacciata. In forno a 170 per mezz'ora circa.
Preparare la crema pasticcera nel solito modo.. e far raffreddare, poi passare all'assemblaggio: tagliare il pan di Spagna in vari strati e utilizzarne soltanto due per la torta; bagnare il primo strato con la bagna preparata facendo bollire acqua, zucchero e aggiungendo il liquore.
poi uno strato di crema , ancora pan di Spagna e ancora crema; decorare con della frutta a piacere e panna montata. Per finire lucidare la frutta con della gelatina...
Fatemi gli auguri!!
Baci Honey!
1 commento:
Auguri... anche se in ritardo :)
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