Mattoncini caffè e cioccolato

Eccomi di nuovo; finalmente dopo venti giorni senza adsl posso raccontarvi dei dolci che ho preparato per la festa di laurea di Giorgia, la mia cara nipotina. Eccoli in sequenza nelle foto; chissà per quale motivo ho dimenticato di fotografare i bignè al cioccolato, alla crema e al caffè.

La crostata con le fragoline dell'orto (la base era di pasta frolla con sopra la crema pasticcera) ha avuto un grande successo, la seconda volta che sono passata davanti al tavolo dei dolci non ne era rimasta neanche una briciola. Avreste dovuto sentire il profumo di quelle fragoline..

Anche la crostata della nonna e la sbriciolata con la ricotta sono piaciute, così come la crostata con la marmellata.. Infine i mattoncini al caffè e cioccolato.. Questi sono una rivisitazione della "mattonella" che prepara mia madre, cioè la ricetta è uguale solo che io l'ho tagliata a quadrotti e li ho chiamati mattoncini.

Comunque gli ingredienti sono:

300 gr di biscotti oro saiwa

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

1 uovo

caffe q.b.

è semplicissimo prepararli: inzuppate i biscotti nel caffè leggermente zuccherato e disponetene uno strato su un piatto rettangolare. Intanto preparate la crema mettendo in un recipiente a bagnomaria il cioccolato e il burro e fateli fondere insieme, poi aggiungete un uovo e amalgamate il composto. Ora alternate parte del composto allo strato di biscotti e continuate fino ad esaurire gli ingredienti. (vi verranno circa tre strati di biscotti). Se volete potete decorarla con le codette colorate (io le ho messe color laurea..) Poi in frigorifero a raffreddare. Potete servirla così oppure dividerla in tanti quadrati e metterli nei pirottini.
Baci a tutti

honey

DIPLOMATICO

Ormai la lista dei dolci da preparare per la festa di laurea di Giorgia è ben delineata nella mia mente, a meno che non aggiunga qualcosa all'ultimo momento: la sbriciolata, la torta della nonna, la crostata di frutta, il diplomatico, la mattonella (in un post successivo vi spiegherò cos'è e come si prepara).
Per il diplomatico occorre:
1 pan di spagna
2 rotoli di pasta sfoglia
sciroppo a base di acqua, zucchero e alchermes
crema pasticcera

Preparate il pan di Spagna con 6 uova, 180 gr di zucchero e 180 gr di farina e scorza di limone grattugiata.
Preparate una crema pasticcera molto soda con 1/2 litro di latte, 1 uovo e 1 tuorlo, 120 gr di zucchero, 60 gr di farina e scorza di limone grattugiata.
Comprate i rotoli di pasta sfoglia e cuoceteli singolarmente cospargendoli di zucchero prima della cottura. Preparate anche lo scipoppo di alchermes.
Ora componete il dolce: su una base di pasta sfoglia mettere uno strato di crema pasticcera, poi uno strato di pan di spagna che bagnerete con lo sciroppo di alchermes, altra crema pasticcera e infine la pasta sfoglia; decorate con abbondante zucchero a velo.
Honey