evviva!!

Finalmente sono riuscita ad aprire e scrivere sul mio blog!! ho avuto qualche problemino...

Allora.... devo postare un sacco di dolcetti natalizi: cominciamo con gli struffoli!!! li ho preparati per la cena del 24 dicembre.

Per una montagna di struffoli occorrono:

500 gr di farina

5 uova intere

40 gr di burro

1 cucchiaio di liquore

la buccia di un arancia e di 1 limone grattugiata

40 gr di zucchero

per lo sciroppo: 250 gr di miele, 100 gr di zucchero e qualche cucchiaio d'acqua.

Setacciare la farina e mescolarla con tutti gli altri ingredienti; lavorare la pasta finché non risulta liscia ed elastica. Farla riposare per un'oretta. riprendere la pasta e dividerla in tante palline che verranno fritte nell'olio.

Una volta fritto tutto l'impasto preparare uno sciroppo con il miele, lo zucchero e l'acqua, nel quale immergerete gli struffoli. Mantenendo il tegame sul fuoco far assorbire parte dello sciroppo agli struffoli. Date agli struffoli la forma che volete (a montagnola, a ciambella) deponendoli su un piatto di portata; cospargere con tanti confettini colorati... e buona mangiata!!!